mirko ihrig bread from scratch

Bread from scratch

By James Cleary, 2015-03-12

 “Bread from Scratch” is a project sprouted from the fact that many people don’t know where our food comes from anymore. A collection of tools by Mirko Ihrig formed to take one on a journey from seed to seat, to awaken the connection of the simplest of foods, Bread. The outcome is a collection of objects that are needed to make bread from scratch. It consists of a mill to grind flour, a jar to cultivate a sourdough, a bowl to mix the ingredients, a board to knead the dough, a paddle to transfer the loaves and an oven to finally bake the bread. The free standing oven for me is just amazing, love the complete concept.

“Pan desde cero” es un proyecto que surgió del hecho de que existen muchas personas que ni saben el origen de nuestra comida. Una colección de herramientas de Mirko Ihrig formada para llevarte de viaje desde la semilla hasta la mesa y despertar esa conexión con unos de los alimentos más sencillos, el pan. El resultado es un conjunto de cosas que se necesitan para hacer el pan desde cero: un molino para moler harina, un frasco para elevar una masa fermentada, un tazón para mezclar los ingredientes, un tablero de amasar, una pala para transferir los panes y un horno para finalmente hornear el pan. El horno de pie libre para mí es simplemente increíble, me encanta el concepto completo.

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Via: www.designboom.com

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